1．一變：堅硬的石灰石在高溫條件下變“脆”
化學方程式：CaCO3=高溫=CaO+CO2↑
實驗現象：經過灼燒后的石灰石變得更白了，容易碾碎了
相關應用：煅燒石灰石得到生石灰 
2．二變：塊狀的生石灰遇水變“酥”
化學方程式：CaO+H2O=Ca(OH)2
實驗現象：產生大量的霧，放出大量的熱，塊狀固體變成了粉末狀固體。
相關應用：（1）將生石灰用于干燥劑，用來干燥氣體。由于生石灰能與水、二氧化碳等物質發生反應，所以生石灰應該（密封）保存，也不能用它來干燥二氧化碳、氯化氫氣體等。
（2）生石灰與水反應時，會放出大量的熱，放出的熱能使水沸騰，
3．三變：粉末狀的熟石灰在空氣變“硬”
化學方程式： Ca(OH)2+CO2=CaCO3↓+H2O
實驗現象：二氧化碳氣體通入到澄清石灰水中，溶液變渾濁。
相關應用：實驗室檢驗二氧化碳氣體，熟石灰經調配成石灰漿、石灰膏、石灰砂漿等，用作涂裝材料和磚瓦粘合劑。